北山王国の面影を残す今帰仁
沖縄本島北部に位置する今帰仁村。 エメラルドグリーンの海と豊かな森に囲まれ、 古くからやんばるの玄関口として栄えてきました。
かつては琉球統一以前の北山王国の中心地として栄え、 現在も世界遺産・今帰仁城跡をはじめ、 数多くの歴史遺産が残されています。 歴史と自然が共存するこの地で、 泡盛もまた地域の暮らしとともに受け継がれてきました。
今帰仁の風土が育む泡盛
1948年創業の今帰仁酒造は、
沖縄本島北部を代表する泡盛蔵のひとつです。
やんばるの豊かな自然に囲まれながら、
昔ながらの泡盛造りを守り続けています。
代表銘柄「千年の響」をはじめ、 古酒造りにも力を入れており、 長い熟成が生み出す深い味わいは多くの泡盛ファンに親しまれています。
MoodToyo's Stocks
現在販売されている泡盛だけでなく、 MoodToyoで長く保管してきた瓶や、 時間を重ねた泡盛もご紹介します。
美しき古里 30度（一般酒）【販売中】
瓶詰時期：随時入れ替え
MoodToyo店内での壜熟成
今帰仁酒造を代表する銘柄。
穏やかな香りと柔らかな口当たりが特徴で、
泡盛らしさを感じながらも飲みやすく、
初めての方にも親しまれています。
やんばるの自然を思わせる、
優しく落ち着いた味わいの一本です。
美しき古里 20度（一般酒）【販売中】
瓶詰時期：随時入れ替え
MoodToyo店内での壜熟成
今帰仁酒造を代表する「うるわしき古里」のマイルド版。
穏やかな香りと柔らかな口当たりが特徴で、
泡盛初心者の方にはまさに「入門編の１本」。
今帰仁城古酒43度【販売中】
瓶詰時期：随時入れ替え
MoodToyo店内での壜熟成
やわらかい口当たりと甘いコクと深みの古酒。ハイボールでさっぱりと飲むのも良いですね。
千年の響 43度【熟成中】
瓶詰時期：
MoodToyo店内での壜熟成
「樽熟成」の泡盛古酒。木香を漂わせながら最後に感じる甘みはブランデーのような雰囲気もある。
千年の響 25度【熟成中】
瓶詰時期：
MoodToyo店内での壜熟成
「樽熟成」の泡盛古酒。木香を漂わせながら最後に感じる甘みはブランデーのような雰囲気もある。
夢幻の宴【熟成中】
瓶詰時期：
MoodToyo店内での壜熟成
こちらは「甕（かめ）貯槽」にて仕上げた古酒。2004年6月の表示改正前の１本。
店主の記録