伊江島を望む本部町
沖縄本島北部に位置する本部町 目の前には伊江島を望み、 穏やかな海と豊かな自然に恵まれた地域です。
古くから海上交通の要所として栄え、
やんばるの文化とともに独自の暮らしが育まれてきました。
この土地で造られる泡盛にも、
沖縄北部ならではの風土が息づいています。
古酒の蔵・山川酒造
1946年創業の山川酒造は、
沖縄を代表する古酒造りの蔵として知られています。
戦後間もない時代から泡盛造りを続け、
伝統的な古酒文化を今に伝えています。
蔵には熟成を待つ甕が並び、
長い年月をかけて泡盛が育まれています。
時が生み出すまろやかさと奥深い香りは、
古酒ならではの魅力です。
MoodToyo's Stocks
現在販売されている泡盛だけでなく、 MoodToyoで長く保管してきた瓶や、 時間を重ねた泡盛もご紹介します。
かねやま 30度（一般酒）【販売中】
瓶詰時期：随時入れ替え
山川酒造を代表する銘柄。
やわらかな口当たりのなかに、しっかりとした旨みとコクを感じられます。
古酒造りで培われた蔵の個性が垣間見える、飲み飽きることのない一本です。
さくらいちばん 25度（５年）【販売中】
瓶詰時期：随時入れ替え
MoodToyo店内での壜熟成
山川酒造が得意とする古酒造りの魅力を気軽に楽しめる5年古酒。
柔らかな口当たりのなかに、熟成によって生まれたまろやかな甘みと豊かな香りが広がります。
古酒らしい落ち着いた味わいを楽しみながらも、25度ならではの親しみやすさを兼ね備えた当店でも人気の一本です。
さんご礁古酒43度【販売中】
瓶詰時期：
沖縄で生まれた泡盛を福島県の山あいへ運び、
高地の冷涼な環境でじっくりと熟成させた古酒です。
南国沖縄と東北の自然が出会うことで生まれた少し特別な泡盛です。
力強い度数のなかにも円みのある味わいが感じられ、
ゆっくりと時間をかけて楽しみたい泡盛です。
珊瑚礁10年 43度【熟成中】
瓶詰時期：
MoodToyo店内での壜熟成
10年の歳月が生み出す芳醇な香りと深いコク、
そして滑らかな口当たりが魅力です。
グラスを傾けるたびに熟した果実や蜜を思わせる豊かな香りが広がり、
古酒の奥深さを存分に堪能できます。
かねやま 30度【熟成中】
瓶詰時期：
MoodToyo店内での壜熟成
珊瑚礁 30度【熟成中】
瓶詰時期：
MoodToyo店内での壜熟成
店主の記録
2003年に初めて訪問した際に先代の宗克社長さんから古酒の話から沖縄の文化まで幅広く教えていただきました。その時初めて30年古酒を口にした時の感動を今も覚えています。「古酒の山川」と長年にわたり高い評価と信頼を集めてきた酒造所が醸す古酒をじっくりとご堪能いただきたいと思います。