やんばるの森と羽地内海に抱かれて

羽地内海を望む里

沖縄本島北部、名護市羽地。 大小の島々が浮かぶ羽地内海と、 やんばるの豊かな森に囲まれた地域です。

穏やかな海と豊かな自然に恵まれたこの土地では、 人々の暮らしとともに泡盛文化も受け継がれてきました。 龍泉酒造はそんな羽地の里で、 伝統の酒造りを続けています。

老麹が生み出す味わい

名護市羽地の地で酒造りを続ける龍泉酒造。 やんばるの豊かな自然と清らかな水に恵まれた環境のなかで、 個性ある泡盛を生み出しています。

龍泉酒造の特徴のひとつが「老麹（ひねこうじ）」です。
通常よりも長い時間をかけて麹を育てることで、 香りや旨みのもととなる成分をより引き出し、 深みのある味わいを生み出しています。

手間と時間を惜しまない酒造りによって生まれる泡盛は、 力強さのなかにも豊かな香りと奥行きを感じさせます。
老麹造りを受け継ぐ蔵として、 多くの泡盛愛好家に親しまれています。